Соленая капуста

Состав:

В 3-литровый баллон: капусты - 2,5 кг, добавить 1 морковку, 1 перец болгарский, перец горошек - 4 шт, 2 лавровых листа.

Приготовление:

Капусту туго набить в баллон, сверху насыпать соли 2 ст. ложки, сделать деревянной палочкой дырки в капусте и лить сырую воду. Пусть играет 2 суток и за эти сутки прокалывать этой же палочкой. Потом этот рассол слить в кастрюлю и туда добавить лучше 1 ст. ложку меда, если нет, то 1 ст. ложку сахара. Хорошо рассол перемешать и вылить его обратно в баллон. Закрыть капроновой крышкой и в холод.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!