http://esh-ka.ru/ ru Торты - Кулинария. Кулинарные рецепты. Рецепты салатов. Салаты. DataLife Engine http://esh-ka.ru/749-tort-s-vinnym-kremom.html http://esh-ka.ru/749-tort-s-vinnym-kremom.html

Торт с винным кремом

Состав:

На 1 торт (26 см):

Для теста:
200 грамм муки
100 грамм сливочного масла
3 столовые ложки сахара
1 яйцо
щепотка соли
Для наполнения и украшения:
3 столовые ложки яблочного желе
4 желтка
150 грамм сахара
1 чайная ложка натертой лимонной цедры
4 столовые ложки лимонного сока
4 столовые ложки апельсинового сока
7 пластинок белого желатина
375 мл. белого вина
500 мл. сливок
сахарная пудра
печенье
]]> Кулинар Mon, 28 Nov 2011 00:43:31 +0400 http://esh-ka.ru/748-mindalnyj-tort-s-yablochnym-kremom.html http://esh-ka.ru/748-mindalnyj-tort-s-yablochnym-kremom.html

Миндальный торт с яблочным кремом

Состав:

На 1 разъемную форму (28 см) :

Для теста:
100 грамм белого шоколада
180 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
4 яйца
2 столовые ложки киршвассера (крепкая вишневая настойка)
250 грамм молотого очищенного миндаля
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
щепотка соли
масло для формы
Для наполнения и украшения:
3 столовые ложки яичного ликера
6 пластинок белого желатина
1 чайная ложка натертой лимонной цедры
500 грамм яблочного компота
400 мл. сливок
4 столовые ложки сахара
грильяж из лесных орехов
]]> Кулинар Mon, 28 Nov 2011 00:40:13 +0400 http://esh-ka.ru/546-tort-muravejnik.html http://esh-ka.ru/546-tort-muravejnik.html

Торт «Муравейник»

Состав:

Для приготовления чудо-торта нам потребуется:
Для теста:
400 грамм пшеничной муки
1 яйцо
200 грамм сливочного масла или маргарина
130 грамм молока
соль
Для крема:
400 грамм сгущеного молока
200 грамм сливочного масла

Приготовление:

Для начала нам надо сварить сгущенное молоко. Для этого банку сгущеного малока, не вскрывая, необходимо опустить в кастрюлю, залить водой и кипятить полтора часа.
Далее нужно приготовить тесто:
Для этого взбейте масло, добавьте туда яйцо, молоко, муку, соли. После чего необходимо замесить тесто, скатать в ком и отстоять его пол часика в холодильнике.
Далее тесто необходимо пропустить через мясорубку, после чего выпечь его при температуре 230 градусов до образования золотистой корочки.
Далее приготавливаем крем: потихоньку взбивая сливочное масло добавляйте туда сгущеное молоко. Крем готов.
В финальной стадии крем и выпеченное тесто перемешивают и насыпают в посуду горкой.
Перед подачей блюдо охлаждают.

Приятного аппетита от сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Thu, 20 Aug 2009 13:20:07 +0400 http://esh-ka.ru/440-tort-negr.html http://esh-ka.ru/440-tort-negr.html

Состав:

Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан песка, 1 стакан кефира, 2 яйца, 2 ч.ложки соды (не гасить), 1 стакан варенья.
Пропитка из морса: 1,5 стакана горячей воды, 2-3 ст.ложки песку, 2 ст.ложки варенья, все хорошо перемешать.
Крем: 1 стакан сметаны, 1 стакан песку, можно добавить какао, все хорошо взбить. Крем готов.

Приготовление:

Все тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Чтобы получилось два коржа. Сковороду смазать маргарином. Духовка должны быть прогретой. Печем 15-20 минут. Горячие коржи разрезаем пополам. Получится 4 коржа. Остужаем, пропитываем морсом и смазываем кремом.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Fri, 03 Apr 2009 15:09:33 +0400 http://esh-ka.ru/438-tort-son-yeloizy.html http://esh-ka.ru/438-tort-son-yeloizy.html

Состав:

Для торта понадобится: Зефир - 1 кг, сливки - 1 л, орехи грецкие - 0,5 кг, клубника свежая - 0,5 кг, апельсины - 2 шт., протертая клюква с сахаром - 200 г, протертая черная смородина с сахаром - 200 г, шоколад - 100 г.

Приготовление:

Еще надо приготовить литровую банку с горячей водой и два ножа.
Зефир нарезать тонкими кружочками, поочередно меняя ножи и опуская их в горячую воду. Иначе будет трудно нарезать зефир.
Орехи мелко порубить, сливки взбить в крепкую пену, шоколад натереть на терке. Апельсины очистить, нарезать на тонкие кружочки, клубнику измельчить дольками.
На широкую плоскую тарелку разложить слой зефира, промазать слоем взбитых сливок, посыпать рублеными орехами и промазать слоем протертой клюквы. В этом же порядке повторить еще слой, только вместо клюквы будет клубника.
3-й слой - повторить, только вместо клубники протертая смородина.
4-й слой - все повторить, только с апельсинами (зефир, сливки, орехи, слой апельсинов).
В завершении торт покрыть остатками зефира, промазать со всех сторон и сверху сливками, разровнять ножом. Украсить дольками апельсинов, клубникой, орехами. Обильно посыпать тертым шоколадом. Поставить в морозилку на 30 мин., потом убрать в холодильник на ночь. Торт получается очень нежным на вкус - им просто невозможно насладиться. Попробуйте, не пожалеете!

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Fri, 03 Apr 2009 15:06:43 +0400 http://esh-ka.ru/362-tort-margarita.html http://esh-ka.ru/362-tort-margarita.html

Состав:

6 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. майонеза
1 ч.л. соды.
Крем:
1 кг сметаны (2 банки по 0,5 кг)
3 банана
1 ст. сахара (можно больше или меньше, как больше нравится).
Глазурь:
2 ст.л. какао 2 ст.л. сахара 2 ст.л. молока 1 ст.л. масла.
Для украшения:
6 половинок зефира фигурный мармелад.

Приготовление:

Печем коржи.
Яйца взбиваем с сахаром, льем майонез, добавляем муку, все время продолжая взбивать. Теперь соду заливаем 1 ст.л. крутого кипятка и перемешиваем с тестом. Тесто делим на 2 части и выпекаем два коржа в нагретой духовке.
Готовим крем.
Сметану взбиваем с сахаром, трем туда бананы на мелкой терке, снова взбиваем.
Готовые коржи остужаем и режем по горизонтали, чтобы из каждого коржа получилось два. Каждый корж обильно смазываем кремом. А верх заливаем глазурью, которую готовим так: какао, молоко, масло, сахар доводим до кипения, постоянно помешивая. Украсила торт так: 6 половинок зефира расположила по краю на ровном расстоянии друг от друга, фруктовым повидлом написала на каждой половинке по букве «МАРГО», а на 6-й нарисовала веселое солнышко, посередине из фруктового мармелада сложила бабочку.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Tue, 31 Mar 2009 11:49:44 +0400 http://esh-ka.ru/361-tort-korol-vechera.html http://esh-ka.ru/361-tort-korol-vechera.html

Состав:

Тесто:
1 пачка маргарина 0.5 стакана сахара 3 яичных желтка
2 столовые ложки сметаны 0.5 чайной ложки соды, гашенной уксусом
мука.
Для крема:
1 банку сгущенки и 1 пачку сливочного масла взбить в однородную массу.

Приготовление:

Растереть пачку маргарина, 0,5 стакана сахара и 3 желтка. Добавить 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, муку.
Тесто сделать таким крутым, как на пельмени. Готовую массу разделить на 7 частей. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом и посыпанной мукой. Смазать кремом каждый корж, украсить.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Tue, 31 Mar 2009 11:48:00 +0400 http://esh-ka.ru/357-tort-korolevskij.html http://esh-ka.ru/357-tort-korolevskij.html

Состав:

Заварное тесто:
125 г сливочного масла 200 г муки
5 яиц
1 шепотка соли
1 шепотка сахарного песка.
Начинка:
400 г черники (можно взять малину, но вкуснее - если пополам)
500 г простоквяттти
100 г сахарного песка
250 мл сливок
15 г желатина (1 ст. ложка)
сок и цедра 1 лимона.
Для украшения:
100 мл сливок 1 ч.л. сахара
3 ст.л. кокосовой стружки сахарная пудра.

Приготовление:

Делаем тесто: кладем сливочное масло в кастрюлю, добавляем250мл воды, соль, сахар и доводим на огне до кипения. Добавляем муку и продолжаем мешать, пока тесто не начнет отделяться комком от дна кастрюли. Перекладываем тесто в миску: нужно, чтобы оно остыло. По одному вбиваем яйца и вымешиваем до однородной массы. Противень застелить бумагой, разогреть духовку до 200°С и выпечь 3 коржа (на выпечку каждого уйдет 20 минут).
Крем. Замочить желатин в 3 ст. ложках воды. Ягоды вымыть. Простоквашу взбить с сахаром, соком и цедрой лимона, добавить отжатый желатин. Крем убрать в холодильник на 30 минут. Взбить венчиком 250 мл сливок, перемешать сливки, ягоды и охлажденный крем.
Коржи промазать кремом. 100 мл сливок взбить с сахаром, смазать края торта, посыпать кокосовой стружкой и, при желании, сахарной пудрой. На 3 часа убрать торт в холодильник.
Почему этот торт называется королевским? Его внешний вид и вкус заслуживают столь громкого титула! Попробуйте!

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Tue, 31 Mar 2009 11:34:54 +0400 http://esh-ka.ru/356-tort-kameliya.html http://esh-ka.ru/356-tort-kameliya.html

Состав:

Тесто: Яйца - 6 штук сахар - 6 ст. ложек мука - 6 ст. ложек.
Крем: Творожная сладкая масса -2 упаковки по 250 г ягоды - 1 стакан (200 г) - малина, вишня, клубника, виноград, киви и т.д. Для украшения: Ягоды (те же)
желе для торта (в цвет ягод) или пачка желатина (10 г).

Приготовление:

Яйца и сахар смешать и взбивать миксером 10 минут. Масса должна подняться в 4-6 раз. Затем осторожно добавить просеянную муку и аккуратно перемешать, чтобы яичная смесь не осела. Тесто вылить в смазанную форму и выпекать в духовке при температуре 180°С 40 минут до золотистого цвета.
Готовый корж остудить и разрезать на 2 части.
На нижнюю часть коржа выложить творожную массу, но не всю (оставить на смазывание боков торта). Затем в эту массу уложить в один ряд ягоды и накрыть вторым коржом. На верхний корж выложить красиво ягоды, а сверху залить готовым желе для торта. Если его нет, можно развести в половине стакана воды желатин (10 г), оставить набухать 40 минут и растопить на водяной бане, затем остудить и ложкой заливать ягоды. Дать желе застыть и обмазать бока торта оставшейся творожной массой.
Торт нежный, красивый и очень вкусный. Без сомнения, он придется по вкусу всем и украсит любой праздник в вашем доме.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Tue, 31 Mar 2009 11:32:23 +0400 http://esh-ka.ru/331-tort-lajma.html http://esh-ka.ru/331-tort-lajma.html

Состав:

зефир (примерно 1 кг) сливки (примерно 1 литр). Взбитые или самим взбить киви или клубнику апельсины или мандарины орехи (лучше грецкие) шоколад
варенье с кислинкой несколько сортов. К примеру, клюква в сахаре, черная смородина в сахаре.
Еще нужны ножи, кипяток (когда режешь зефир - нож брать из кипятка - тогда зефир не очень прилипает), холодильник (торт должен ночь простоять на холоде) и широкое блюдо.

Приготовление:

Все продукты порезать дольками(конечно, кроме варенья и сливок), орехи наломать, шоколад потереть на терке, сливки взбить, если не купили уже взбитых. Уложить на блюдо слоями: зефир, орехи, сливки, варенье, фрукты. Так чередовать, а сверху шоколад.
В сливки добавить чуть-чуть холодного молока и кусочек льда. Взбивать миксером до тех пор, пока не станут прилипать к веселке. Прилипают - значит готовы.
Приятного аппетита от Esh-Ka.ru! ]]> Кулинар Mon, 30 Mar 2009 18:32:52 +0400