Салат «Удовольствие»

Состав:

1 стакан сухой фасоли, 200 г мяса (курицы или свинины), 2 моркови, 2 средние луковицы, подсолнечное масло, соль, красный молотый перец.

Приготовление:

На ночь замочить стакан фасоли в теплой воде. Утром воду слить, налить свежей воды и варить фасоль до готовности. Пока варится фасоль, готовим мясо. Режем квадратиками, морковь шинкуем на крупной терке, лук мелко режем. Затем все обжариваем по отдельности. Фасоль отцеживаем, добавляем обжаренное мясо, морковь, лук (готовим до золотистого цвета), соль, перец и перемешиваем. Выкладываем в салатницу и украшаем зеленью. Этот салат можно приготовить также только из фасоли без мяса.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!