Приготовление:

Чистим и разрезаем вдоль сваренные вкрутую яйца, вынимаем желтки. Отдельно в растительном масле тушим в течение 10 минут смесь трав (петрушка, сельдерей, укроп, зеленый лук, кинза, майоран), мелко рубим их, смешиваем с растертыми желтками и замоченным в молоке хлебным мякишем, солим, перчим. Начиняем этой массой белки, придав начинке форму купола. Поливаем сметанным соусом и ставим на 10 минут в духовку. Подаем горячими.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!

Состав:

0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 50 г растительного масла, 1 ч.ложка сахара, 30 г маслин, соль.

Приготовление:

1. Морковь нарезать кружочками, лук кольцами, маслины- кружочками.
2. Морковь отварить до готовности в подсоленной воде.
3. Лук бланшировать 20 минут в подсоленной сильно кипящей воде, затем воду слить.
4. В сковороду вылить растительное масло, разогреть, обжарить лук, добавить морковь, сахар, перемешать, тушить под крышкой 10 минут.
5. За 2 минуты до готовности добавить маслины. Подавать в горячем или холодном виде с отварным картофелем или гречневой кашей.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!

Состав:

На 3 репы: 50 г пшена, 50 мл растительного масла, 1 ст.ложка муки, 1 ч.ложка сахара, 1,5 стложки вина, 50 г изюма, 0,5 лимона, 1 ч.ложка 9 % -ного уксуса, соль, сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. Репу вымыть, удалить хвостики, сварить до готовности.
2. Пшено тщательно промыть, сварить до готовности.
3. У каждой репы срезать верхушку, вырезать середину. Смешать мякоть с пшенной кашей, 1,5 ст.ложки растительного масла, посолить, добавить сахар по вкусу.
4. Получившейся начинкой нафаршировать репу, смазать маслом, накрыть верхушками.
5. Выложить в смазанную маслом форму, запекать 15 минут при 200°С.
6. Приготовить соус: обжарить муку в 3 ст.ложках масла, залить 1 стаканом воды. Добавить сахар, вино, уксус, сок половины лимона, распаренный изюм. Все время помешивая, довести
до кипения.
7. Репу залить получившимся соусом и подавать на стол.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!

Болгарский перец - лидер среди овощей по количеству витамина С, употреблять лучше сырым, тепловая обработка убивает часть витаминов;
белокочанная капуста - источник калия, кальция, фосфора, серы, витаминов А, В, С;
в баклажанах много витаминов группы В, калия и цинка;
цельнозерновые продукты и мюсли обеспечат магнием работников умственного труда;
чеснок содержит натрий, кальций, калий, железо, магний, йод, витамины С,В, Р;
финики обеспечивают организм магнезией, медью, железом и кальцием;
кукуруза - источник белка, витамина С, витаминов группы В, калия и фосфора, легко усваивается организмом;
морская капуста богата йодом, содержит около 30 различных элементов и минералов, незаменима для укрепления иммунной системы.

Состав:

0,5 кочана капусты, 0,5 луковицы, 0,5 ч.ложки соли; для соуса: 1 ст.ложка уксуса, 3 ст.ложки растительного масла, 2 ч.ложки нарезанной зелени — укропа, петрушки.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, немного посолить, сбрызнуть уксусом, выложить на противень и потомить в теплой духовке 30 минут.
2. Приготовить соус: уксус смешать с растительным маслом, добавить мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать.
3. Капусту вынуть из духовки, смешать с мелко нарезанным луком,заправить соусом.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!

Состав:

0,5 кг цветной капусты.1 кг помидоров, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 сладких перца, 50 г маслин, оливковое масло.

Приготовление:

1. Капусту отваривать 15-20 минут в подсоленной воде.
2. Помидоры и луковицы разрезать на четвертинки, перец порезать крупными дольками, дольки чеснока - пополам, маслины бланшировать в кипящей воде.
3. Обжарить все на оливковом масле 3-5 минут на сильном огне, затем огонь сбавить до минимального и томить 20 минут под крышкой.
4. В центр подогретого блюда выложить цветную капусту, вокруг разместить тушеные овощи. Подавать можно в горячем и холодном виде с любым соусом.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!

Состав:

0,5 кг капусты брокколи, 0,5 кг яблок, 1 лимон, соль, перец.

Приготовление:

1. Брокколи отварить в подсоленной воде.
2. Яблоки нарезать на тонкие дольки, полить лимонным соком.
3. Капусту вынуть из отвара, положить вместе с яблоками в толстостенную посуду, посолить, поперчить по вкусу.
4. Поставить на сильный огонь, обжарить несколько минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!