Ростки жизни

Зеленое растение содержит в 300 раз меньше витаминов, чем его же прорастающие семена. И хотя об уникальных свойствах проростков человечество знает давно - еще 5 тысяч лет назад китайцы употребляли в пищу проращенные бобы - в рацион современного человека они вошли относительно недавно. Чем же полезны проростки? Прежде всего, среди прочих продуктов им нет равных по количеству полезных веществ - витаминов и микроэлементов.
А поскольку проростки - продукт натуральный, все эти полезные вещества естественно сбалансированы. Кроме того, ферменты, образующиеся при прорастании, расщепляют сложные вещества на простые, что делает проращенные семена легко усваиваемым продуктом.
Ежедневное употребление проростков чудодейственно: повышается иммунитет, замедляются процессы старения, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, стимулируется обмен веществ, а в целом появляется возможность справиться со многими болезнями и прожить дольше.
Проращенные семена сочетаются практически с любыми продуктами, их можно добавлять в салаты, вторые блюда. Употреблять проростки лучше в сыром виде, поскольку термическая обработка убивает часть полезных веществ.