Овощная запеканка

Овощная запеканка

Состав:

Для запеканочки нам понадобится:
Для картофельной массы: пол килограмма картофеля, пол яйца
Для морковной массы: 300 грамм моркови, 30 грамм сливочного масла, 50 грамм манной крупы, пол яйца, 20 грамм сахара.
Для капустной массы: 400 грамм свежей капусты, 20 грамм сливочного масла, пол яйца, 60 грамм сметаны, соль по вкусу.

Приготовление:

Приготавливаем картофель
Для начала нам надо отварить картофель. Для этого почищенный картофель очень хорошо промывают и кладут в кастрюлю с подсоленой водой. Варим до готовности.
После чего воду отливают и еще горячим картофель размягчают. Добавьте туда яйцо и хорошенько перемешайте.
Приготавливаем морковь
Далее берем морковку. Режем ее соломкой, и приспускаем в воде с добавлением масла. После чего тонкой струйкой добавьте в морковь манную крупу и минут 10-15 это дело варите. Добавьте соль и сахар по вкусу. После эту смесь надо охладить до 40 градусов и добавить туда яйцо.
Приготавливаем капусту
Проделываем тоже самое, что и с морковкой: нарезаем ломтиками, кладем в горячую воду, солим и приспускаем до готовности. Массу необходимо охлаждить до 40 градусов, после чего добавьте яйцо и хорошенько перемешайте.
Финал:
Берем любую форму, смазываем ее маслом и укладываем туда морковную массу, сверху капустную, на капустную - картофельную. Все это дело смазываем сметаной, смешанной с яйцом и запекаем в духовке при температуре 220 градусов до полной готовности (должна образоваться румяная корочка).

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!