Засахаренные лесные орехи и миндаль

Приготовление:

Сварить сахарный сироп (вес сахара в котором равен весу миндаля или лесного ореха). Снять с огня, смешать с лесными орехами или миндалем и добавить апельсиновый сок или натертую апельсиновую цедру. Потом снова поставить на огонь и кипятить, непрерывно помешивая, пока лесные орехи или миндаль не начнут потрескивать. Тогда снять с огня, продолжая мешать, и дать орехам подсохнуть. Опять поставить на слабый огонь и снова растереть сахар, непрерывно помешивая массу и встряхивая кастрюлю. Затем снять с огня, накрыть полотенцем и оставить на один-два часа.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!