Тушеное мясо

Тушеное мясо

Состав:

Для приготовления 6 порций мяса нам понадобится:
1,2 килограмма мякоти говядины, 300 грамм моркови, 200 грамм корня петрушки, 150 грамм репчатого лука, 80 грамм масла, 150 грамм томат-пюре, 45 грамм пшеничной муки, 3-4 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Итак, первым делом нам надо приготовить мясо. Берем мякоть говядины, тщательно очищаем ее от пленок и сухожилий.
Далее берем морковь. Нарезаем ее брусочками. Берем петрушку. Нарезаем петрушку.
Переходим опять к мясу. Берем очищенную мякоть, делаем надрезы в любых его частях и заправляем в эти части наши морковь и петрушку.

Далее берем сковородку, наливаем масло, разогреваем. На сковородке сначала пассеруем лук и морковь после чего добавляем томат-пюре и пассеруем уже вместе еще минуток пять.

Переходим опять к мясу. Натираем его различными специями и обжариваем в масле до образования румяной корочки.
Далее добавляем в мясо пассерованные овощи и томат, заливаем все это дело водой и быстро доводим до кипения. После чего сбавляем огонь и тушим.

Специи и соль добавляем примерно за 15 минут до готовности

Блюдо готово! Осталось его слегка охладить и подать к столу, украсив при этом зеленью.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!