Рыбные пельмени

Состав:

Для теста:
сметана -1/2 стакана
вода - 200 г
яйца - 2 шт.
соль -1ч. ложка
мука - сколько возьмет тесто.
Для начинки:
рыбное филе - 1 кг (ставрида, скумбрия, треска, минтай) сало свиное - 300 г лук репчатый - 4 шт. (средний) зелень петрушки и укропа -1 пучок
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
сметана - 200 г
чеснок - головка
укроп - по вкусу.
соус можно любой (по вкусу).

Приготовление:

Замесить тесто и положить его на 1 час в холодильник. В это время приготовить фарш.
Рыбное филе, сало свиное и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и мелко порезанную зелень петрушки и укропа. Все перемешать. Вылепить пельмени, сварить, разложить в порционные тарелки и посыпать мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!