Рыба под майонезом

Рыба под майонезом

Состав:

Для приготовления 6 порций рыбы под майонезом нам понадобится:
1 килограмм рыбы (окунь или осетровые)
200 грамм отваренных грибов
250 грамм майонеза
120 грамм картофеля
100 грамм моркови
90 грамм огурцов (маринованных, свежих или соленых без разницы)
5 маслин
зелень на усмотрение

Приготовление:

Отвариваем морковь и картофель. Для этого берем кастрюлю, заливаем водой и кладем туда картофель и морковь (не очищенные) и варим до готовности. В конце это дело охлаждаем. Нарезаем кубиками.

После этого берем рыбу и разделываем ее на филе. Из филе убираем кости. Вобщем освобождаем от ненужностей типа плавников :)

Далее берем филе и ошпариваем горячей водой. Берем сковородку и смазываем ее маслом. Кладем туда наше филе и заливаем его водой так, чтобы вода покрывала филе примерно на одну червертую. После этого добавляем в воду зелень, лук, соль, перец горошком (и если имеется в наличии вино, то можно добавить вина - это придаст вкус). Закрываем это дело крышкой и кипятим в течении 20 минут. После кипячения рыбу охлаждают прямо в бульоне.

Следом приготовим огурцы. Если Вы для данного блюда приготовили соленые огурцы, то очищаем их от кожицы и внутренностей. После чего нарезаем кубиками. Если же приготовлены свежие огурцы, то х можно нарезать кубиками прям с кожицей. Но надо учесть еще то, что нам придется оформлять чем-то готовое блюдо. Так что советую не использовать все огурцы, а оставить часть для оформления.

Следущим этапом служит уже процесс смешивания. Для этого берем кастрюлю и помещаем туда вареные нарезанные овощи, добавляем туда горошек (можно кукурузу). Это дело перемешиваем, постепенно добавляя майонез. Далее эту смесь выкрадываем на блюдо, на котором планируете подать к столу данный салат.

Следующим слоем кладем кусочки вареной рыбы. На рыбу кладем отварные грибы. После этого сверху заливаем оставшимся майонезом.
Собственно сама рыба готова. Осталось ее только украсить нашими овощами и зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!