Почки по-русски

Почки по-русски

Состав:

Говяжьи или бараньи почки 1.2 килограмма
600 грамм картофеля
150 грамм морковки
150 грамм репчатого лука
60 грамм корня петрушки
100 грамм растительного масла
350 грамм соленых огурцов
3-4 зубчика чеснока
600 грамм томатного соуса
лавровый лист
соль, перец горошком, зелень - по вкусу

Приготовление:

Отвариваем говяжьи почки. Далее берем морковку и лук. Очищаем их от кожицы. Нарезаем ломтиками и обжариваем в растительном масле.
После чего так же очищаем, нарезаем и обжариваем картофель.
Дальше берем огурцы. Чистим их от кожицы, удаляем внутренности, режем на кусочки. Далее кладем их в кастрюлю, заливаем водой и приспускаем до разсягчения.
Берем отверенные почки. Нарезаем их ломтиками, обжариваем. После обжарки заливаем их томатным соусом, добавляем морковку, петрушку, лук и тушим десять минут. После чего добавляем картофель и тушим уже до готовности. Перед самым концом добавляем приспущенные огурцы, чеснок, специи, после чего продолжаем тушить примерно десять минут.
Подают к столу почки в порционных тарелках с овощами и соусом. Украшают блюдо, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита от сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!