Морковные оладья

Морковные оладья

Состав:

Для приготовления 6ти порций оладьев нам понадобится:
Килограмм моркови, 300 грамм пшеничной муки, 120 грамм молока,20 грамм дрожжей, 3 яйца, 30 грамм сахара, 30 грамм сливочного масла, 60 грамм растительного масла, 250 грамм сметаны, соль и зелень.

Приготовление:

Для начала берем морковку. Очень тщательно промываем ее, чистим и произвольно нарезаем. Кладем морковку в кастрюлю, заливаем водой и варим ее до готовности. После чего берем отварную моркомку и натираем ее на терке.
В морковь кладем 30 грамм примерно отвара, также муку, сахар, растопленное масло и дрожжи с разведенным молоком.
Теперь надо дождаться брожения. Для этого смессь надо положить в теплое место на пару часиков, дожидаясь брожения.
После того, как масса начнет бродить в нее добавляют яичные желтки, хорошо перемешиваем. Далее взбиваем оставшиеся белки и добавляем в массу.
Масса готова Далее на разогретую сковородку, смазанную маслом выкладываем ложкой массу, обжариваем до образования румяной корочки.
Подают оладьи со сметаной, при этом украсив зеленью.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!