Ножки свиные жареные

Состав:

4 ножки, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 1 стакан сухарей, по 1 моркови и петрушки (корень), 1 головка лука и 3-4 ст.ложки масла.

Приготовление:

Ножки хорошо промыть, разрезать вдоль на 2 части, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, лук, соль и варить примерно 3-3,5 часа. После этого ножки шумовкой вынуть из бульона - удалить кости, дать стечь бульону, посолить, поперчить, обвалять в муке, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на масле. На гарнир можно приготовить рис, картофельное пюре.
Бульон, оставшийся после варки, разлить по тарелочкам или формочкам и получится мясное желе. Приятного аппетита.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!