Чиполлинчики

Приготовление:

Беру 5-6 одинаковых по величине луковиц, очищаю их от шелухи, мою, бланширую в кастрюльке 1-2 минуты, вынимаю, остужаю. Затем делаю надрез вдоль луковицы до середины и снимаю с лука каждый слой. Он не должен быть сильно твердым или сильно мягким. В каждый слой я кладу начинку из мясного фарша и риса (как на голубцы), концы дольки луковицы соединяю, придаю кругленькую форму и складываю в кастрюлю. Затем ставлю на огонь и добавляю ранее сделанную зажарку из лука и моркови на растительном масле. Наливаю в кастрюлю 1,5-2 стакана воды, 1 стакан сметаны или 50 г сливочного масла, зелень по желанию.
После закипания варить 10-15 минут на медленном огне, чтобы луковички не развалились. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно и практично.

р.п.Дачное Выксунского р-на Нижегородской обл.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!