Рис с помидорами

Состав:

2 ст.ложки растительного масла, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 зеленый перец с удаленными семенами, 1 зубчик чеснока измельченный, 100 г риса быстрого приготовления, 400 г нарезанных консервированных помидоров, 350 мл куриного или овощного бульона, соль и перец, 1 ст.ложка измельченной петрушки или кинзы.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном и обжарить лук, морковь и зеленый перец до мягкости.
Добавить чеснок и рис. Жарьте еще 1 мин.
Добавить консервированные помидоры, бульон, соль и перец, довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15 мин. или пока рис не станет мягким. Добавить измельченную кинзу (можно петрушку). Подавать на стол.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!