Глазунья

Приготовление:

Разбить яйцо. Белок положить в одну чашку, а желток - в другую. Белок надо слегка взболтать, но не взбивать. Поставить сковороду на сильный огонь, налить масло - растительное или сливочное - и разогреть, чтобы масло чуть зарумянилось и от него пошел синий дымок. Вот в этот-то момент снимите сковороду с огня, вылейте на нее белок. И сразу же как можно быстрее отпустите в середину белка желток. Больше сковороду на плиту ставить не надо. Посолить по вкусу и на три минуты накрыть сковороду крышкой. Все, яичница готова! Кладите на тарелку. Приятного аппетита.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!