Овощное рагу с печенью

Состав:

500 г печени, 200 г моркови, 800 г картофеля, 100 г репчатого лука, 100 г растительного масла, соль.

Приготовление:

Печень промыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами, пассеровать 2-3 минуты. Морковь нашинковать соломкой и тоже пассеровать 2-3 минуты. Картофель очистить, нарезать крупными дольками и слегка обжарить.
Смешать все овощи, добавить печень, посолить, уложить в высокую форму и поставить на 20 минут в духовку. Подавать рагу горячим, со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!