Шашлык из осетрины дальневосточной

Состав:

1 кг осетрины, 1 луковица, 2 лимона, сливочное масло, соль, перец, 1 стакан сухого белого вина, 1 стакан молока, лимон.

Приготовление:

Снять с рыбы кожу, удалить хрящ, нарезать кусочками толщиной 3-4 см, замочить в смеси вина и молока. Измельчить на крупной терке лук, смешать с солью и перцем. Натереть этой смесью рыбу, нанизать на деревянные шпажки и зажарить в гриле в течение 10 минут при 190° С. При подаче сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!