Состав:
Тесто: 3 ст.ложки молока, 2 яйца, 200 г маргарина, 0,5 кг муки, 1 ч.ложка 9 %-ного уксуса.
Начинка: 0,5 кг говядины, 150 г печени, 3 яйца, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.ложка сливочного масла, специи, соль -по вкусу.
Приготовление:
1. Растопленный маргарин смешать с яйцами, добавить молоко и уксус, перемешать.
2. Всыпать просеянную муку, замесить тесто, раскатать, сложить его втрое и убрать на холод на 30 минут. Повторить 3 раза.
3. Приготовить начинку: мясо и морковь положить в кипящую воду, сварить до готовности.
4. Добавить печень, соль, специи, варить 10 минут. Бульон слить.
5. Мясо, печень и морковь дважды пропустить через мясорубку.
6. Лук нарезать очень мелко, обжарить на сливочном масле до готовности, добавить в фарш.
7. Яйца мелко порубить, вместе с размягченным маслом и 0,5 стакана бульона добавить в фарш. Все тщательно перемешать.
8. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт, на середину выложить начинку.
9. Края теста сложить «конвертиком», верх смазать яйцом, украсить цветами из теста. Выпекать 45-50 минут при 200°С.
Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!
Просмотров: 1302
...
...
Идёт загрузка...