Морковный пирог

Морковный пирог

Состав:

На 1 разъемную форму (28 см):

Для теста:
300 грамм очищенной моркови
250 грамм коричневого сахара
5 яиц
1 столовая ложка рома
1 чайная ложка натертой лимонной цедры
300 грамм молотого миндаля
60 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
щепотка соли
Для глазури и украшения:
200 грамм сахарной пудры
3-4 столовые ложки лимонного сока
50 грамм обжаренных миндальных хлопьев
12 маленьких морковок

Приготовление:

Застелите дно формы бумагой для выпечки или смажьте ее маслом. Духовку разогрейте до 180°С (духовку с конвекцией до 160°С). Мелко натрите морковь. Яйца с сахаром взбивайте миксером в течение 4-5 минут, положите морковь.
Добавьте ром, лимонную цедру и миндаль, насыпьте муку с разрыхлителем и солью. Замесите тесто. Выложите его в форму и разровняйте.
Выпекайте пирог в духовке 55-65 минут. Достаньте, немного подержите его в форме, затем выложите и дайте остыть на решетке.
Как следует размешайте сахарную пудру с лимонным соком, полейте глазурью пирог сверху, а затем обмажьте ею края пирога.
Обсыпьте края миндальными хлопьями, а верх украсьте маленькими морковками.

Пирог с тыквой или цуккини: Если вы морковь замените тыквой, натертой на крупной терке, или мелко натертыми цуккини, а вместо миндаля используете лесные орехи, то пирог тоже получится превосходным. В этом случае в качестве украшения будет достаточно тонко нарезанных полосок лимонной цедры.

И напоследок вкусные рецепты: кулинарные рецепты с фото

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru