Песочное печенье

Песочное печенье

Состав:

На 1 противень (16 штук):
200 грамм муки + еще немного для раскатывания теста
50 грамм усилителя вкуса
50 грамм очищенного молотого миндаля
100 грамм сахарной пудры
200 грамм размягченного сливочного масла
щепотка соли

Приготовление:

Всыпьте в муку усилитель вкуса, миндаль, сахарную пудру, соль, добавьте масло и разомните вилкой до получения крошки. Затем на посыпанной мукой рабочей поверхности замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Разделите тесто на 2 части, каждой порции придайте форму шара. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите на него шары из теста и разомните из них одинаковые круги толщиной с палец.
Ножом разметьте каждый корж на 8 кусочков. На одинаковом расстоянии слегка наколите тесто вилкой, по краям сделайте бороздки. Подержите коржи на холоде в течение часа.
Поставьте противень в холодную духовку. Выпекайте при 180°С (в духовке с конвекцией при 160°С) примерно 30 минут, пока коржи не станут золотистого цвета. Достаньте из духовки. Остудите в течение 15 минут на противне, затем для полного охлаждения выложите на решетку.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru