|
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Советы кулинару.
Просмотров: 419
Советики: Из зачерствевшего сдобного пирога можно приготовить вкусные панировочные сухари. Как следует измельчите их, хорошенько подсушите и храните в закрытой банке при комнатной температуре или уберите в пакете в морозильник. При необходимости вы можете использовать эти крошки для посыпки формы или тогда, когда будете замешивать песочное тесто.Чтобы приготовить настоящий английский трайфл, порежьте на кусочки слегка подсушенные остатки сдобного пирога. Сбрызните их соком или смесью сока с ликером и выложите в большую миску слоями, чередуя их с ванильным пудингом и ягодами (свежими или консервированными). Накройте и поставьте в холодильник на 4-5 часов. Сверху выложите взбитые сливки, украсьте фруктами и подавайте к кофе как десерт.Чтобы удивить домашних, раскрошите остатки сдобного пирога. Приготовьте мороженое по рецепту и заморозьте его сначала наполовину. Затем добавьте в него остатки пирога и заморозьте окончательно. Читать дальше
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Советы кулинару.
Просмотров: 385
Готовое тесто выпекайте сразу же. Если по каким-то причинам этого сделать нельзя, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник. Не оставляйте его при комнатной температуре: тепло активирует действие разрыхлителя для теста.
В прозрачном пакете, жестяной банке или просто в форме, затянутой пищевой пленкой, пироги из сдобного теста могут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. В замороженном виде - до 6 месяцев. Чтобы было удобнее, нарежьте большой пирог на порционные кусочки, выложите на поднос и заморозьте. Затем сложите их в пакет и плотно закройте. Доставайте по мере необходимости и размораживайте при комнатной температуре.
Читать дальше
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Советы кулинару.
Просмотров: 438
Глазурью, в том числе шоколадной, поливайте только полностью остывший пирог. Изделия из сдобного теста станут очень сочными и приобретут тонкий вкус, если их сначала смазать подогретым абрикосовым конфитюром, а затем полить глазурью из сахарной пудры.
Читать дальше
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Советы кулинару.
Просмотров: 487
Советики: Противни и формы тщательно смазывайте сливочным маслом или маргарином, никогда не используйте растительное масло. После этого посыпайте панировочными сухарями, измельченными орехами или хлебными крошками так, чтобы они тонким слоем покрывали всю внутреннюю поверхность. Лишние крошки ссыпьте.Если противни и формы аккуратно выложить бумагой для выпечки, то отпадет необходимость в смазывании их маслом и посыпании панировочными сухарями.Пироги из сдобного теста дольше останутся свежими, если бумагу для выпечки снимать непосредственно перед тем, как нарезать и подавать их на стол.
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Изделия из теста.
Просмотров: 443
Банановый пирог с лимонным кремом Состав:
Груши
На 1 разъемную форму (24 см)
Для теста:
120 грамм муки + еще немного для раскатывания теста
25 грамм сахарной пудры
щепотка соли
цедра натёртая с 1 лимона
60 грамм холодного сливочного масла
1 желток
сухой горох
масло для формы
Для начинки:
4 столовых ложки клубничного конфитюра
3 крепких банана
5 столовых ложек лимонного масла (Английское лимонное масло вполне можно заменить смесью из 4 столовых ложек лимонного пудинга и 1 столовой ложки лимонного желе)
250 грамм нежирного мягкого творога
2 яйца
свежая клубника для украшения
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Изделия из теста.
Просмотров: 699
Медовые пряники
Состав:
На 2 противня(100 шт.)
Для теста:
250 грамм жидкого мёда
100 грамм коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
2 столовые ложки рома
250 грамм пшеничной муки второго сорта
250 грамм ржаной муки второго сорта
1 пакетик разрыхлителя для теста
1 столовая ложка порошка корицы
1 щепотка натертого мускатного ореха
1 щепотка порошка гвоздики
1 щепотка соли
1 чайная ложка натертой лимонной цедры
мука для раскатывания теста
Для украшения:
5 столовых ложек сливок
засахаренная вишня
очищенные половинки миндаля
цветной сахарный горошек
|
|
|
|
|
Добавил Кулинар в категорию Десерты.
Просмотров: 1440
Пирожные с грушами Состав:
Груши
На 1 противень (12 штук):
400 грамм свежего или замороженного листового слоеного теста
1 желток
мука для раскатывания теста
Для начинки:
6 крепких груш
1 столовая ложка лимонного сока
100 мл. белого вина
150 грамм молотого миндаля
2 столовых ложки мёда
4 столовых ложки сливок
12 гвоздичек
12 тыквенных семечек
3 столовые ложки смородинового желе
|
|
|
|
|
|
|
Как часто Вы посещаете Esh-ka.ru? (Предложения и пожелания оставляйте, пожалуйста в гостевой книге)
|
|
|
|
|
|
|
...
...
