Фаршированная тыква

Фаршированная тыква

Состав:

Для приготовления 8 порций фашированной тыквы нам понадобится:
1.5 килограмма тыквы
300 грамм мякоти говядины
50 грамм репчатого лука
100 грамм сметаны
70 грамм гречневой крупы
30 грамм сливочного масла
4 вареных яйца
зелень для украшения (петрушка, укроп)
молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

Для начала посмотрим на фотографию блюда и аккуратно, подобно тыкве, изображенной на фотографии обрабатываем свою. Для этого аккуратно срезаем верхушку тыквы. Срезанную часть не выбрасывайте. на нам пригодится в качестве крышки для нашего блюда. После того, как срезали крышку, удаляем все внутренности, очищаем тыкву. Мякоть, которую мы удалили из тыквы, нарезаем кубиками.

После тыквы пришел черед крупе. Перебираем, промываем, заливаем водой (воды должно быть в полтора раза больше, чем крупы), ставим на огонь и варим до готовности. Не забудьте посолить. На выходе у нас должна получиться немного рассыпчатая каша, в которую необходимо добавить чуть чуть масла.

Далее приготавливаем лук. Пассеруем его на части масла до золотистого цвета.

После лука начинаем приготавливать начинку. Для этого берем говядину и пропускаем ее через кухонный комбайн. Измельченную говядину обжариваем на сковородке в масле до полуготовности. Далее добавляем туда соль, перец, пассерованный лук. После этого обжариваем это дело до готовности. После обжарки добавляем туда немного воды, закрываем крышкой и тушим до победного . В конце тушения добавляем в нашу смесь тыкву, которую мы мелко нарезали кубиками.

После того, как мы получим хорошо обжаренную смесь добавляем туда готовую кашу, мелко нарезанные яйца, зелень. Заправляем сметаной.

Начинка готова. Далее в подготовленную тыкву вываливаем все это дело, накрываем нашей оставшейся "крышкой". Помещаем тыкву в глубокую кастрюлю и запекаем тыкву в духовке при 170 градусах.

Блюдо готово

Приятного аппетита от сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Советую посмотреть Видео рецепты Джейми Оливера