Плов из сушеных грибов

Плов из сушеных грибов

Состав:

Ниже приведу список ингредиентов, которых хватит для приготовления 4 порций этого блюда.
170 грамм риса
150 грамм сушеных грибов
100 грамм репчатого лука
100 грамм растительного масла
60 грамм томата
50 грамм сливотного масла
соль, молотый перец по вкусу
зелень, петрушка, укроп для украшения по собственному усмотрению

Приготовление:

После того, как вы собрали все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению плова с грибами.

Для начала обрабатываем грибы. Для этого сушеные грибы заливаем холодной водой в пропорциональном соотношеии 1 к 7 и ставим отмачиваться на 3-4 часа. По истечени времени сцеживаем воду. Оставшиеся грибы в кастрюле еще раз промываем чистой водой. После чего заливаем в кастрюлю ту воду, в которой вы их вымачивали, ставим на огонь и варим до размягчения. Солить воду не надо.

Далее в ход вступает рис. Собственно можно отметить, что для начала его необходимо только промыть. Для этого заливаем его холодной водой, промываем. Воду сливаем и раскладываем рис на полотенце для того, чтобы он обсох.

После этого берем холошенько промытый и подготовленный лук. Мелко его нарезаем, кладем в сковороду, заливаем маслом и минут пять пассеруем. После чего добавляем наш обсохший рис и пассеруем уже вместе с рисом до розового оттенка.

Следующим шагом по приготовлению плова из сушеных грибов служит процесс тушения. Для этого необходимо взять посудину с толстым дном. В нее мы помещаем нам пассерованный лук с рисом. Сверху вываливаем отваренные грибы. Все это дело заливаем водой, в которой варились грибы так, чтобы она накрывала эту смесь прибизительно на два сантиметра. Все это дело солим и ставим на огонь тушиться минут на 20. По истечении 20 минут добавляем в смесь томат, перец, убавляем огонь и продолжаем тушить уже до готовности.

Плов с грибами готов :) Осталось красиво его подать к столу. Для этого плов раскладывается в порционные тарелки, добавляется сливочное масло и украшается зеленью.

На приготовления плова с сушеными грибами у меня ушло времени ровно 1 час

Приятного аппетита от сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Спонсор рецепта: Любая домохозяйка знает этот секрет в приготовлении котлет из щуки. Чтобы котлеты получились сочнее, в них необходимо немного добавить сала или свиного фарша.