Для икры: 300 г сухих грибов 1—2 луковицы 2—4 ст. ложки растительного масла соль, перец — по вкусу Для фаршированных яиц: 100 г сухих грибов 1—2 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 10 яиц майонез, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Сухие грибы 2 часа вымачивают в воде, столько же времени варят. Откидывают на дуршлаг и дают стечь воде, затем пропускают через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук слегка поджаривают и смешивают с грибным фаршем. Соль и перец кладут по вкусу. По желанию в икру можно добавить уксус, лимонный сок или майонез. Икру можно намазывать на хлеб. Очень хорошо начинить ею сваренные вкрутую яйца. Для этого яйца разрезают пополам (в виде «лодочки»), вынимают желтки, растирают их с икрой, добавляют по вкусу майонез и этой массой начиняют белки так, чтобы сверху образовалась покатая горка. Фаршированные таким образом яйца можно украсить мелко нарезанным зеленым луком и капельками майонеза.
Просмотров: 2000
...
...
Идёт загрузка...