Секреты куличей

1) Кулич будет пышнее, если формы заполнять на 1/3 высоты, если их заполнять на половину, получаются более плотные изделия.

2) Во время выпечки осторожно поворачивайте форму, но не трясите ее - кулич осядет. Готовые куличи рекомендуется положить на бок, на застеленную полотенцем подушку, прикрыть полотенцем и время от времени поворачивать разными боками, пока куличи не остынут.