Состав:

На 2 л воды: 300-400 г копченых свиных ребрышек (или любого копченого мяса: корейки, грудинки), 4-5 картофелин, 1 сладкий болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 банка фасоли в томатном соусе, зелень, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Сварить бульон из ребрышек или других копченостей. Картофель нарезать ломтиками, перец и лук - мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, зелень порубить. В кипящий бульон поместить все овощи и фасоль с соусом. Посолить, поперчить, варить до готовности. В конце варки добавить рубленую зелень.

Приятного аппетита!

Состав:

500 г мяса для бульона, 300 г вареного или жареного мяса (копченая колбаса, сосиски, мясо из бульона), 3-4 картофелины, 2 луковицы, 3-4 соленых огурца, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст.ложки растительного масла, маслины, лимон.

Приготовление:

Картофель нарезать брусочками, опустить в готовый бульон. Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, поставить на огонь.
Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле 5 минут, добавить томат, тушить еще 5-7 минут. Мясо нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Когда бульон закипит, снять накипь, положить мясо, через 5 минут добавить лук. Варить еще 5 минут. При подаче на стол в каждую тарелку положить ломтик лимона и 2-3 оливки или маслины без косточек.

Приятного аппетита!

Состав:

На 4 порции: 0,5 кг тыквы, 200 мл сливок, сливочное масло, соль, специи, белый перец, 100-150 г креветок.

Приготовление:

1. Тыкву порезать на кусочки, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить сливки, перемешать. Взбить с помощью миксера или блендера.
2. Переложить массу в сотейник, добавить соль и специи по вкусу, если необходимо - слегка разбавить водой или бульоном. Прогреть 2-3 минуты.
3. Выложить в тарелки порции креветок, сверху налить суп. Украсить креветками, маслинами.

Советик:
При варке тыквы можно добавить 0,5 ч.ложки креветочной муки.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru

На 1,5 л бульона: 250 г лука, 50 г сливочного масла, 25 г муки, 200 г тертого сыра, 2-3 ломтика белого хлеба, сливочное масло для жаренья.


1. Лук нарезать тонкими полукольцами, поставить обжариваться на масле. Как только лук зарумянится, посыпать его мукой и обжаривать до золотистого цвета.
2. После переложить лук в жаростойкую кастрюлю, залить бульоном и варить 10 минут.
3. Ломтики хлеба разрезать на 4 части, обжарить на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Положить готовые гренки на поверхность супа, засыпать тертым сыром.
5. Поставить кастрюлю в предварительно нагретую духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита :)

Филе с одной куриной грудкой пропускаем через мясорубку.

Добавляем по 3столовые ложки тертого сыра и тертого белого хлеба (можно заменить панировочными сухарями), 1 яйцо, 2 столовые ложки измельченного укропа, соль и черный молотый перец, все хорошо взмешиваем.

Из фарша скатываем шарики величиной с грецкий орех, выкладываем их на плоскую тарелку и ставим для охлаждения в холодильник. Кипящий овощной суп заправляем фрикадельками и варим на тихом огне 10-15 минут.

Фрикадельки получаются белые, пышные, очень аппетитные.

По желанию в порционную тарелку добавляем измельченную зелень укропа, петрушки, дольки лимона.