Окрошка с огуречником

У листьев огуречника не только вкус и запах свежих огурцов, но и говорят еще, что эта трава улучшает настроение и очень полезна для здоровья.

Приготовление:

Две горсти листьев огуречника мелко порезать, добавить измельченные зеленый лук, укроп и петрушку. Кубиками порезать 1 -2 вареные картофелины и 2 яйца. Я кладу в окрошку еще вареное мясо, но можно заменить ветчиной или колбасой. Все перемешать, залить двумя стаканами кваса, посолить по вкусу и заправить окрошку сметаной.

Ирина Мартьянова.

Приятного аппетита от Esh-Ka.ru!